Épuisé
Nous commençons avec notre Gin Madison Park London Dry primé, puis nous le macérons avec des raisins rouges sucrés. Le gin possède la riche couleur sombre du porto, le nez et la bouche ressemblant à un Sloe Gin. Le nom Cépage relie les éléments du millésime au gin. Chaque année, le cépage peut changer, rendant chaque édition un peu différente. Ce produit est saisonnier.
Notes du distillateur:
Notre gin Madison Park London Dry, distillé par lots à Montréal, ensuite macéré avec des raisins rouges sucrés. Les raisins apportent leurs sucres naturels, leur couleur et leur saveur au gin, le gardant ainsi entièrement naturel. Le gin Cépage rappelle à un Sloe Gin, mais est moins sucré qu’une liqueur.
Notes de dégustation:
Arômes de cerises et de confiture de mûres. Il offre en bouche des notes de prune et de canneberges séchées, de baies de genièvre et de poivre.
Notes culinaires et suggestion de cocktail:
À déguster en digestif sur glace garni d’une tranche d’orange, de citron ou de lime. Se marie bien avec une tarte tatin. En apéritif, il pourra également être combiné pour en faire un excellent cocktail, comme le Negroni ou un spritz.
Spritz de Cépage : 2 oz gin Madison Park Cépage, 0,25 oz jus de citron fraîchement pressé et 3 oz Prosecco.
